Jamón Ibérico de Bellota                  19,50€  con Tostas de Pan y Tomate

Carpaccio de Wagyu                             13,50€ con Zanahoria Encurtida, Reducción de Cerveza Rubia y Yema Curada

Cecina de León                                     15,50€    con Tostas de Pan y Tomate

Alcachofas Naturales                       12,50€     sobre Crema de Cebolla Morada, Panceta Ibérica a Baja Temperatura y Caviar de Ajo Negro

Pulpo a la Brasa                                    22,50€  con Helado de Aceite de Oliva y                        Sal de Humo

Tartare de Atún                                     17,50€ con Guacamole Ahumado                                al Momento

Timbal de Huevos Rotos                      12,50€ con Hongos y Aceite de Trufa

 Ñoquis Rellenos de Gorgonzolla      13,50€  en Salsa de Mantequilla, Pesto de Brócoli, Almendras Caramelizadas y Trufa Fresca                                                  

 Burrata Artesana Ahumada                    14€   sobre Caponata de Boletus y Calabaza 

Arroz Cremoso de Mollejas de         14,50€  Lechazo          con Crema de Marron Glacé y Frutos Rojos 

Ensalada de Perlas de Queso                13€    de Cabra  en Tempura Rellenas de Naranja Amarga con Confitura de  Aceitunas Verdes, Nueces y Melón de Galia

Ensalada de Wakame Especiado      12,50€    con Verduras Salteadas, Dados de Salmón, Vinagreta de Mango y Brotes de Rabanito

Tabla de Quesos: Gouda Belenguen (Cabra), Semi curado Trufado (Oveja), Granja Maravillas Curado (Vaca), Azúl Afinarte (Cabra)                                                                              14€