Jamón Ibérico de Bellota 19,50€ con Tostas de Pan y Tomate
Carpaccio de Wagyu 13,50€ con Zanahoria Encurtida, Reducción de Cerveza Rubia y Yema Curada
Cecina de León 16€ con Tostas de Pan y Tomate
Alcachofas Naturales 13€ sobre Crema de Cebolla Morada, Panceta Ibérica a Baja Temperatura y Caviar de Ajo Negro
Pulpo a la Brasa 22,50€ con Helado de Aceite de Oliva y Sal de Humo
Niguiris 12€ Crujientes de Spicy Tuna
Timbal de Huevos Rotos 12,75€ con Hongos y Aceite de Trufa
Ñoquis Rellenos de Gorgonzolla 13,50€ en Salsa de Mantequilla, Pesto de Brócoli, Almendras Caramelizadas y Trufa Fresca
Ensalada de Tomate Marmande 13,50€ con Burrata Artesana, Tapenade de Olivas Negras y Albahaca
Arroz Negro Meloso 15€ de Presa Ibérica, su Crujiente, Perlas de Bergamota y Bizcocho de Pimiento Dulce
Ensalada de Perlas de Queso 13€ de Cabra en Tempura Rellenas de Naranja Amarga con Confitura de Aceitunas Verdes, Nueces y Melón de Galia
Langostinos en Tempura (10 und) 18€ con Salsa Thai
Tabla de Quesos: Barraqueño Carbón (Cabra), Semi curado Trufado (Oveja), Comté 12 meses (Vaca), Solera Bleu afinado Vino Tinto (Vaca) 14€
