PESCADOS

Bacalao Confitado                       17€ en Crema de Pil Pil de Boletus con Verduritas al Dente   

 

Corvina Salvaje                              17,50€ macerada en Fruta de la Pasión y Sake                         

Tataki de Atún               18€ con Puré de Espirulina Picante y Caviar de Falsa Soja de Jamón y Ajo Negro

        Pescado del Día                                                                                      

CARNES

Entrecotte de Vaca Frisona               17,50€ (35 Días de Maduración.400gr) con Panaderas        

Solomillo de Frisona                   20,00€  en salsa de Vino de Ribera                                                

Carrillera de Buey                               17,00€  al Oporto                                                                        

Churrasco de Vaca Madurada        19,00€       a Baja Temperatura                                          

Chuletón de Vaca Rubia Gallega                                                                           1Kg  47,00€  (+60 Días  de Maduración)              

Pichón de Tierra de Campos           17,50€      Guisado al Estilo Tradicional