ENTRANTES ARROCES POSTRES BARRA/TERRAZA PESCADOS Bacalao Confitado 17€ en Crema de Pil Pil de Boletus con Verduritas al Dente Corvina Salvaje 17,50€ macerada en Fruta de la Pasión y Sake Coca de Atún 18€ Marinado en Salsa Teriyaki con Aguacate y Cebolla Crujiente Pez San Pedro 17,50€ Sobre Crema de Guisante Lágrima, Caviar de Marisco y Nube de Cerezas CARNES Entrecotte de Vaca Frisona 18€ (35 Días de Maduración.400gr) con Panaderas Solomillo de Frisona 22,00€ en salsa de Vino de Ribera Carrillera de Vaca Simenthal 18,00€ al Oporto Churrasco de Vaca Madurada 19,50€ a Baja Temperatura Chuletón de Vaca Rubia Gallega 1Kg 52,00€ (+60 Días de Maduración) Presa de Novilla Argentina 19,50€